Squash

Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker

Squashen har mange navn, den er også i familie med gresskaret. Den blir høstet umoden for at fruktkjøttet er fortsat mykt.

Den kan stekes eller kokes sammen med annen mat å ta opp smaken fra det. Den kan brukes i salater. Lett kokt eller stekt passer den bra sammen med kjøtt eller fisk. Den kan også deles å fylles med ting.


Squashen har 15 kalorier pr 100g, 95% av den inneholder vann. Den inneholder også noe jern og A-, B- og C- vitaminer.


Squashen skal ikke lagre under 4°C. Den må ha høy luftfuktighet og hvis den er innpakket i film holder den seg lengre.


Når man skal kjøpe en squash skal den være velformet, skallet skal være glatt eller lett knudrete. Den skal være fast og fin uten myke eller mørke flekker.


Kilder: frukt.no og google.