Reddik

Reddik kommer fra Kina, den er en samling av flere rotdelikatesser. Den mest brukte er sommerredikken.

Man kan spise den naturlig eller skjere den i skiver eller terninger å ha den i salater. Det er godt å spise de sammen med salater. Man kan bruke den sammen med dipp, som pålegg eller koke den i 10- 15 minutter å ha den sammen med kjøtt eller fisk.

Den er fattig på kalorier og inneholder C- vitaminer.

Reddikene skal oppbevares ved høy luftfuktighet og kjølig. Hvis den er pakket inn holder den seg lengre og den tørker ikke ut.

De skal ha fast, saftig og saftig fruktkjøtt. De må være harde og uten bløte flekker og sprekker. Og dem som er i bunter skal ha friske og fine blader.

Kilder: frukt.no og google.