Persillerot kommer fra området ved Midellhavetog den vikser derfortsat, vilt. Persilleroten er en nær slekktning av persillen. Den er hvit med brune streker og den likner på en pastinakk, men den litt mindre. Den har en veldig sterk smak.Den passer bra i supper og gryter, smørdampet eller stekt som tilbehør til kjøttmat. Hvi man riverden på rivgjern er den godt som råkost, i salater sammen med eple og i wok. Man kan også bruke gresset i supper og gryter.
Persilleroten inneholder A- og C- vitaminer, jern og kalsium.
Persilleroten har en god holdbarhet hvis den oppbevares rundt 0 °C med høy luffuktighet.
Den skal være ren, frisk, saftig og fri for skadedyr og uten forgreninger.
Kilde: frukt.no og google.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar