Bønner kommer fra Peru og Inkafolket dyrket mange sorter. I 1600-tallet begynte dyrkingen i Norge. Da var det bare tørkede bønner som ble spist. Erter og bønner vokser i Norge i dag.Bønner kan kokes, smørdampes, stues eller tilsettes til gryteretter. Erter er gode kokt sammen med fisk og kjøtt. Bruksområdet varierer fra sort til sort.
De er rike på mineraler og vitaminer også proteiner.
De kan ikke oppbevare lenge fordi den har ikke så lang holdbarhet. Man må passe på at den ikke tørker ut og at den ikke er i nærheten av etylengass. Dem burde dekkes til for å hålde dem fuktig.
Spirer skal være sprø og saftig, de skal være friske og rene og ikke ha noen brune flekker.
Kilder: frukt.no og google.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar