Sitron

I gammledager regnet man sitron som krydder- og medisinalvekst. Den kommer fra områdene sør for Himalaya. Senere ble planten tatt med videre til Europa av Columbus og nå produseres sitron i landene rundt Middelhavet og USA.

Sitronsaft og revet skall brukes til smakssetting i matretter, bakverk, drikker, sorbéer, osv. Sitronbiter og skiver kan brukes til svinekjøtt, skalldyr, wienersnitsel og mange fiskeretter.

Den inneholder mye C-vitaminer og kalsium.

Sitonen kan oppbevares ved 12 - 14°C og holde seg i flere uker.

Skallet på en sitron skal være blankt, hel og være uten tegn til brune eller bløte flekker.

Kilder: frukt.no og google.