Fersken

Fersken kommer fra samme familie som plommer, mandler og aprikos. Den kommer fra Kina, og har hvert kjent og dyrket der i over 4000 år. Den kom til Europa 300 år før Kristus. Nå dyrkes den over hele verden og finnes i forskjellige størrelser og fasonger.

Den spises naturlig og som dessert. Fersken passer også godt i fruksalat og som tilbehør til varme retter. Den kan også brukes til fyll i kaker eller til kompott.

Fersken er kalorifattig, den inneholder mye A- vitaminer og noe mineraler.

Fersken skal oppbevares rundt 0°C, men like vell kan den få kjøle skader over lang tid. Hvis den blir våt kan dette fremskynde mugg.

Når manskal kjøpe fersken skal man passe på at den er hel uten sprekker eller mørke flekker. Skallet skal vær glatt.

Kilder: frukt.no og google.